
So, 26. 10. 2019 - Po, 28. 10. 2019 10 -22 HODIN
OCHUTNEJTE PRVOREPUBLIKOVÉ MENU
Pochutnejte si na 5ti chodovém prvorepublikovém degustačním menu, které pro Vás připravil šéfkuchař Lázní Darkov pan Pavel Prudil.
Čas konání: 10 -22 HODIN
Místo konání: KAVÁRNA · CUKRÁRNA
Pětichodové menu zahrnuje:
I. Studený předkrm
Roastbeef s avokádovou majonézou, pikantním džemem z červené papriky a domácím pečivem
II. Polévka
Carpacio z kulaté plece zalité silným hovězím consomme
III. Teplý předkrm
Konfitovaný bok z českého vepříka, bramborový fondán, listový špenát
IV. Hlavní chod - vybrat si můžete ze dvou variant
I. Přes noc v sádle pomalu tažená kližka s batátovo-dýňovým puré a šalvějovým glazé
nebo
II. Hovězí váleček v úpravě sous vide tažený v másle s domácími ravioly plněnými ragů
ze zadělávaných drštěk na omáčce z paprik a smetany s baby zeleninou
V. Dezert
Jablkový závin z listového těsta na omáčkovém duetu se šlehačkou a karamelem
Cena menu · 5 chodů 420 Kč
Rezervace
Rezervace nutná · +420 596 37 3310, 2113 · gastro@darkov.cz